Tavolata spéciale avec Meret Bissegger, La cucina naturale – Casa Merogusto (TI)

Pendant les Journées de l'Agroécologie, quatre chefs de l'Alliance des Chefs collaborent avec Slow Food Suisse pour organiser une série de tables uniques en soirée ou en brunch. Pour chaque table, un chef est invité au restaurant et crée son propre menu sur le thème « Les chemins de l'avenir culinaire ».

Laisse-toi surprendre par un menu à plusieurs plats lors de cette rencontre unique autour d'une grande table ! Avec beaucoup de passion et un soin particulier porté aux produits de saison, Meret proposera un riche buffet d'entrées, un plat intermédiaire, un plat principal raffiné et un délicieux dessert. Le plat principal et ses accompagnements contiennent de la viande et du poisson, mais les végétariens trouveront également leur bonheur lors de cette Tavolata. Les vins servis pendant le repas proviennent de petits producteurs locaux, qui nous fournissent du véritable vin tessinois.

Seront présents à table :
• Ilario Garbani : producteur de la Farina bona, une farine de maïs traditionnelle de la Valle Onsernone, reconnue comme un Presidio Slow Food.
• Lidia Selldorf : jardinière et cofondatrice de l’agriculture solidaire (SOLAWI) Seminterra.

CHF 120.- Apéritif, café et digestifs inclus.

Photos : © Alessia Rauseo

Ce projet a été réalisé grâce à la contribution du fonds de la Semaine Slow Food Negroni.