Tout y est réfléchi en ce sens, entre animaux, rotation des cultures, agroforesterie, réseaux écologiques, jusqu’à la transformation et la vente directe des produits à la ferme. Il y a tout pour bien vivre au domaine de Crévy, qui propose une gamme extrêmement diversifiée de produits allant de la farine - moulue sur pierre sur le domaine - aux œufs en passant par les yaourts et le fromage et même le cidre et la raisinée. Guillaume, fils d’agriculteur et historien, est bien connu à la ronde pour son système agricole innovant et son livre sur les révoltes paysannes Suisse “Protester pour exister!” qui met en lumière les manifestations paysannes du siècle dernier. Pour lui, ces mouvements visent à souder les agriculteur·ices entre eux en utilisant les forces et les connaissances de chacun·e, comme un écosystème diversifié vise à utiliser les forces et les compétences de chaque animal, plante ou insecte. Que ce soit d’un point de vue social ou écologique, Guillaume et Céline prennent soin d’une diversité d’acteur·ices de la région en mettant sur pied autant des réseaux de producteurs que des réseaux écologiques visant au passage des espèces à travers leurs parcelles.

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Webseite: www.domainedecrevy.ch/

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Ansprechperson: Guillaume Savoy

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